Encocado de Camaron

No. porciones: 4

INGREDIENTES:

 

• 700 gr. de camarón limpio y pelado

 

• 2 dientes de ajo

 

• 250 gr. de pulpa de coco

 

• 1 cebolla perla

 

• 1 pimiento verde

 

• 1 pimiento rojo

 

• 250 cc. de leche

 

• Aceite, sal, pìmienta, cilantro al gusto

 
PREPARACIÓN:

 

• Sazonar los camarones con sal, pimienta y ajos machacados.

 

• Licuar la pulpa de coco y la leche.

 

• Dorar la cebolla y pimientos finamente picados, los camarones, saltear y agregar la pulpa de coco.

 

• Espolvorear el cilantro picado.

 
RECOMENDACIONES:

 

• Acompañar con patacones y arroz blanco.

 
Por: María Alejandra Rodríguez

Anuncio publicitario